ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA E GUANCIOLA DI SCORFANO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CIME DI RAPA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Pasta Tipo Orecchiette 100 G .... Cime Di Rapa 1 .... Scorfano Fresco (scarti) 1 Spicchio .... Aglio 1 .... Peperoncino .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Cuocere le orecchiette e le cime di rapa in acqua bollente (nella stessa pentola). Mettere in acqua fredda in una pentola a parte gli scarti con la testa dello scorfano e portare ad ebollizione, scolare e ricavare dalla testa le guance e alcuni scarti di polpa; deliscarli spinarli e lasciarli rosolare in padella con olio, aglio, peperoncino, sale e pepe; unire le orecchiette con le cime di rapa scolate a cottura e mantecare per 2 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |