INVOLTINI DI MELANZANA CON ZITI E PROVOLONE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANA LUNGA
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Melanzana Lunga 100 G .... Pasta Tipo Ziti 100 G .... Formaggio Provolone 50 G .... Formaggio Grana 150 G .... Panna .... Olio Per Friggere .... Farina 100 G .... Pomodori .... Basilico .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Affettare sottilmente la melanzana e friggere in olio profondo le fettine, dopo averle infarinate. Lessare gli ziti spezzati in acqua salata, scolarli e mantecarli nella fonduta di provolone e grana, disciolti in poca panna bollente. Farcire con gli ziti al formaggio le fette di melanzana ed arrotolarle a mo' di involtini. Infornarli per 8 minuti a 180 gradi. Cuocere i pomodorini a pezzi in padella con olio e basilico. Frullare a cottura. Servire gli involtini sulla salsa di pomodoro a specchio. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |