SAGNETTE CON ASPARAGI DI BOSCO


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI SELVATICI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Sagnette All'uovo Fatte A Mano
800 G .... Asparagi Selvatici
1 .... Scalogno
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Mondare gli asparagi di bosco levando la parte legnosa e lavarli. Lessarli al dente in acqua bollente salata, quindi toglierli, sminuzzarli col coltello e ripassarli con l'olio ed uno scalogno; gettare nella stessa acqua di cottura le sagnette, scolarle e unirle agli asparagi.
Note:
-
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Immagine:
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