VERMICELLI CON LE COZZE AL BASILICO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: COZZE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Vermicelli 1000 G .... Cozze 1 Cucchiaio .... Pangrattato 1 Spicchio .... Aglio 16 Foglie .... Basilico 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Peperoncino |
Preparazione: |
Rosolare l'aglio nell'olio; unirvi le cozze ben lavate, coprire e farle aprire, quindi prelevarle e tenere da parte l'acqua di vegetazione. A parte rosolare uno spicchio d'aglio con olio, sale e peperoncino e unirvi il basilico frullato con 3 cucchiai d'olio, una cucchiaiata di pangrattato e le cozze. Lessare la pasta molto al dente e scolarla; terminare la cottura nell'acqua delle cozze, mantecando infine con l'intingolo di basilico e cozze. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |