ZUPPA DI PANE RAFFERMO


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANE CASERECCIO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Pane Casereccio Raffermo
2 .... Uova
60 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Maggiorana Fresca
.... Prezzemolo
120 Cl .... Brodo Di Carne
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe Nero
Preparazione:
Sbriciolare molto bene il pane; mescolarlo al pecorino e ad un trito fine di prezzemolo e maggiorana; unire anche sale, pepe e incorporarvi le uova. Friggere il composto con olio come una frittata e quando stiepidisce, tagliarlo a piccoli rombi. Scaldare il brodo tuffandovi anche i rombi di pane e quando arriva a bollore servire con pecorino.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
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