ZUPPA DI CICERCHIE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CICERCHIE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Cicerchie 2 Spicchi .... Aglio .... Salvia .... Rosmarino .... Prezzemolo 2 .... Pomodori Pelati Passati .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale 1 Macinata .... Pepe .... Pane Casereccio |
Preparazione: |
Secernere con cura le cicerchie e metterle a bagno in acqua tiepida lasciandovele 24 ore. Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti. Far sudare 2 spicchi d'aglio schiacciato nell'olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini. Unire il pomodoro e salare. Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un'altra ora. Servire su fette di pane con una macinata di pepe. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |