4

250 G .... Lenticchie Di Ustica
300 G .... Pasta Tipo Vermicelli Spezzati
1 Costa .... Sedano
1 .... Aglio Novello
1 .... Cipollotto Novello
Alcuni Gambi .... Prezzemolo
.... Rosmarino
.... Maggiorana Fresca
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Lavare le lenticchie e senza tenerle a bagno cuocerle i 200 cl d'acqua, con una costa di sedano, qualche gambo di prezzemolo, 1 cipollotto, salando verso fine cottura. Unirvi i maltagliati e preparare un intingolo imbiondendo nell'olio l'aglio, il rosmarino e la maggiorana; unirlo alla minestra di pasta e lenticchie, far insaporire e rifinire col pepe.

-