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350 G .... Pasta Tipo Trenette
400 G .... Sugherello Sfilettato Di Arzilla (razza Chiodata)
300 G .... Pomodori Pelati San Marzano
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Bianco

In un tegame imbiondire l'aglio col prezzemolo tritato, poi dorarvi il pesce a dadini, togliere l'aglio ed unire il pomodoro frantumato; salare, pepare e portare a cottura. Lessare le trenette molto al dente e finire la cottura nell'intingolo, aiutandosi con un po' d'acqua di cottura. Rifinire col basilico fresco.

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