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400 G .... Germogli E Foglie Di Zucchine
300 G .... Zucchine
3 .... Patate
200 G .... Pomodori San Marzano
.... Aglio
3 .... Filetti D'acciughe
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
.... Pane Casereccio

Pulire e lavare separatamente gli zucchini e i germogli. Imbiondire l'aglio triturato con le acciughe nell'olio per 5 minuti, poi unire zucchini a dadini, germogli a strisce e patate a cubetti. Dopo 5 minuti unire il pomodoro; aggiungere 50 cl d'acqua, portare ad ebollizione e cuocere 30 minuti. Servire sul pane.

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