4

1000 G .... Patate
200 G .... Farina
1 .... Uovo
2 .... Pomodori San Marzano
300 G .... Polpa Di Pomodori Passata
1 .... Cipolla
.... Basilico
.... Vino Rosso
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino

Con le patate lessate, pelate e passate, unire la farina, l'uovo, il sale. Impastare gli gnocchi e lavorarli sui rebbi di una forcheta. Preparare un sughetto con olio, peperoncino, cipolla, vino per sfumare, basilico e sale. Lessare gli gnocchi, appena affiorano scolarli con l'apposito mestolo e condirli con sugo di pomodori e pecorino.

-