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320 G .... Pasta Tipo Maltagliati Freschi All'uovo
400 G .... Asparagi
200 G .... Petto Di Pollo A Dadini
1 .... Cipollina
40 G .... Formaggio Grana A Scaglie
.... Vino Bianco Secco
1 Noce .... Burro
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Mondare gli asparagi, lavarli, tagliarli a tocchetti, brasarli nell'olio con la cipollina triturata, unendo il pollo e, dopo averlo rosolato, sfumare con il vino. Salare e pepare: lessare al dente i maltagliati, scolarli e terminare la cottura nell'intingolo con una noce di burro ed il formaggio.

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