RISOTTO ALLA MELAGRANA E SPECK
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELEGRANA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
160 G .... Riso 30 G .... Speck 200 G .... Melagrana .... Cipolla 1 Noce .... Burro .... Vino Bianco Secco .... Brodo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Separare i chicchi dalla melagrana e tenerli da parte. Titare la cipolla, stufarla con un po' d'olio e un mestolino d'acqua calda. Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e subito dopo il riso. Alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco. Bagnare con il brodo e portare a cottura il risotto unendo i chicchi di melagrana un minuto prima di spegnere il fuoco. A fuoco spento unire sale, pepe, la noce di burro e il parmigiano. Mescolare bene e servire subito. |
Note: |
Luogo: Lombardia. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |