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1 Fetta Alta 1 Cm .... Mortadella
400 G .... Pasta Tipo Mezze Penne
1/2 .... Cipolla
1 Confezione .... Panna Da Cucina
1 Cucchiaio .... Vodka
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro
.... Sale
.... Pepe

Preparare un soffritto con l'olio e la cipolla e quando questa risulterà dorata, unire i cubetti di mortadella ricavati da un'unica fetta. Insaporirli leggermente ed unire la vodka alzando il fuoco leggermente per farla evaporare. Versare la panna amalgamando il tutto e quindi la salsa di pomodoro, aggiustando di sapore con sale e pepe. Portare a cottura in una decina di minuti e tenere in caldo fino a che le pennette non risulteranno cotte al dente. Scolare la pasta e condirla con la salsa alla mortadella, avendo cura di aggiungere il prezzemolo tritato prima di servire in tavola.

Luogo: Umbria.