SPAGHETTI CON LA BOTTARGA


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BOTTARGA DI MUGGINE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Spaghetti Trafilati Al Bronzo
100 G .... Bottarga Di Muggine Di Orbetello
1 Spicchio .... Aglio
.... Basilico
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta. Frattanto grattugiare la bottarga. Strofinare con uno spicchio d'aglio una zuppiera, mettervi 4 cucchiai di olio e 1/4 della bottarga grattugiata. Lessare gli spaghetti al dente, tirarli su con un forchettone, non scolandoli completamente, e trasferirli nella zuppiera. Cospargere di bottarga, mescolare, rifinire col basilico.
Note:
-
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