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800 G .... Zucca
200 G .... Patate
150 G .... Farina
1 .... Uovo
1 .... Scorfano
400 G .... Scampi
1 .... Scalogno
4 .... Pomodori
.... Noce Moscata
.... Vino Bianco Secco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Lessare le patate e passarle. Scottare la zucca in forno e frullarla; unirla alle patate, incorporarvi farina, noce moscata, uovo e impastare gli gnocchi. Pulire il pesce; con gli scarti preparare un fumetto. Brasare lo scalogno nell'olio, unire i filetti di scorfano, sfumare col vino; aggiungere il pomodoro, il fumetto, gli scampi puliti, sale, pepe. Lessare gli gnocchi e condirli con il sugo.

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