ZUPPA DI CICORIA IN BRODO DI CARNE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA CICORIA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Insalata Cicoria 150 Cl .... Brodo Di Carne 4 .... Uova .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Sale .... Pepe .... Crostoni Di Pane Casereccio Abbrustoliti |
Preparazione: |
Mondare e lavare bene la cicoria. Lessarla al dente in acqua salata, scolarla e sminuzzarla. Sbattere le uova col formaggio, sale, pepe e unirvi la cicoria. Portare ad ebollizione il brodo, unire il composto di uova e cicoria e cuocere brevemente rimescolando per 10 minuti. Servire sui crostoni di pane. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |