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200 G .... Fagioli Bianchi
1 .... Cavolo Verza Piccolo
2 .... Patate
.... Sedano
.... Cipolla
.... Aglio
1 Crosta .... Formaggio Pecorino
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Dopo 12 ore di ammollo, mettere i fagioli in una pentola di coccio con le patate a tocchetti, le verze a striscioline, sedano, cipolla, peperoncino, aglio, crosta di formaggio, olio e acqua a coprire, tenendone sempre pronta dell'altra bollente per rifondere. Portare a cottura, salando verso la fine e servire con crostini di pane, un filo d'olio crudo, pepe.

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