GELATINA DI MAIALE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: CARNE DI MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Carne Di Maiale 1 .... Piede Di Maiale 1 .... Orecchio Di Maiale 1 Bicchiere .... Aceto Di Vino .... Succo Di Limone .... Pepe Rosso |
Preparazione: |
Mettere a bollire le parti del maiale in molta acqua salata per circa 3 ore. Poi mettere da parte la\r\ncarne, aggiungere al brodo un bicchiere d'aceto e farlo bollire a lungo fino a ridurlo ad 1/4 della quantità\r\niniziale. Lasciare riposare per una notte intera. Il giorno dopo filtrare il brodo e aggiungere succo di\r\nlimone; intiepidirlo e versarlo sulla carne già tagliata a fette e sistemata nei piatti e condita con pepe\r\nrosso macinato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |