RAGÙ ALLA BOLOGNESE - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: POLPA DI MANZO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Polpa Di Manzo Tritata 40 G .... Burro 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro 1 .... Cipolla 1 .... Carota 1 Costa .... Sedano .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe. Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua. Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda. Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi. |
Note: |
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna. |
Inviata da: |
Immagine: |
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