PESTO - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: BASILICO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
40 Foglie .... Basilico Ligure A Foglia Piccola 1 Pizzico .... Sale Grosso 3 Spicchi .... Aglio 1 Cucchiaio .... Formaggio Pecorino Sardo 1 Cucchiaio .... Formaggio Parmigiano 10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine |
Preparazione: |
Mettere nel mortaio di marmo il basilico, il sale e l'aglio e schiacciarli con movimento rotatorio contro le pareti. Quando sono tritati unire i formaggi grattugiati e continuare a lavorare con una spatola di legno. Ottenuta una pasta omogenea unire l'olio a filo continuando a lavorare la pasta fino ad avere una crema. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |