PESTO ALLA GENOVESE - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: BASILICO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Mazzo .... Basilico 2 Spicchi .... Aglio 1 Cucchiaio .... Pinoli 50 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine Poco .... Sale Grosso |
Preparazione: |
Pulire il basilico. Metterlo nel mortaio di marmo con il sale grosso, l'aglio e i pinoli. Pestare bene e a lungo. Aggiungere i due formaggi. Amalgamarli bene, diluendo a poco a poco con l'olio il composto. Per condire aggiungere un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta. |
Note: |
Luogo: Liguria. Luogo: Genova. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |