PESTO ALLA GENOVESE - VARIAZIONE 5
per la categoria: SALSE
ingr. principale: BASILICO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
40 Foglie .... Basilico Genovese 4 Spicchi .... Aglio 2 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Sardo 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano .... Olio D'oliva Extra-vergine Delicato 30 G .... Pinoli .... Sale Marino Integrale Grosso |
Preparazione: |
In un mortaio di marmo pestare insieme il basilico, il sale, i pinoli e l'aglio. Quando gli ingredienti sono ben pestati unire il formaggio e lavorare il composto con una spatola di legno affinché diventi omogeneo. Unire l'olio a filo continuando a lavorare il composto fino a quando diventa una crema. |
Note: |
Luogo: Liguria. Luogo: Genova. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |