4

500 G .... Carne Macinata Magra
600 G .... Pomodori Pelati
1 .... Cipolla Piccola Tritata
.... Aglio Tritato
.... Sedano Tritato
1 .... Carota Tritata
Alcune Foglie .... Salvia Tritata
.... Peperoncino Tritato (facoltativo)
.... Olio D'oliva

In una pentola si mettono tutti gli ingredienti (senza aggiunta di acqua) esclusi il pomodoro e l'olio e si fa cuocere mescolando per circa dieci minuti, dopo aver salato. Si aggiunge il pomodoro e lo si fa cuocere fino a quando non si sarà completamente ritirato. Solo allora si aggiunge l'olio d'oliva (q.b.) e si mescola. E adesso, con rullo di tamburi... la versione per pentola a pressione!!!! Stesso procedimento, ma, una volta aggiunto il pomodoro, si chiude la pentola e si fa cuocere il tutto per 25 minuti dal primo fischio.

-