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1 .... Cipolla Rossa Grande
.... Prezzemolo
1/2 Gambo .... Sedano
1 .... Carota
50 G .... Funghi Secchi Ammollati
200 G .... Granulare Di Soia
.... Vino Rosso
400 G .... Salsa Di Pomodoro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva

Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani. Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola. Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 10 minuti unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare. Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora (più la cottura é prolungata più il ragù sarà buono!). Usatelo per preparare delle lasagne, per condire della pasta integrale, dei cereali o della polenta.

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