RAGÙ NAPOLETANO
per la categoria: SALSE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
500 G .... Carne Di Maiale 50 G .... Lardo (o Olio D'oliva Extra-vergine) 3 Cucchiai .... Strutto 1/2 Bicchiere .... Vino Rosso Corposo .... Salsa Al Pomodoro Napoletana .... Sale Marino |
Preparazione: |
Legare la carne e metterla in un coccio con strutto e lardo battuto. Aggiustare di sale e coprirla d'acqua; mettere un coperchio e cuocere finché l'acqua sia assorbita. Rosolare la carne tirandola col vino e unirvi salsa di pomodoro diluita in poca acqua. Far insaporire 1/2 ora, versarvi altra acqua e cuocere coperto a fuoco lentissimo per 3 ore. |
Note: |
Luogo: Campania. Luogo: Napoli. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |