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6 .... Tomatillos
4 .... Peperoncini Serrano
2 .... Avocado Sbucciati E Senza Semi
1 Tazza .... Acqua
1/4 Tazza .... Foglie Di Cilantro
.... Sale

Rimuovere la buccia dai tomatillos e sobbollire per 10 minuti o fino a che si ammorbidiscano. Se si usano quelli in scatola, non c'è bisogno di farli sobbollire. Si possono sobbollire i serranos con i tomatillos, se si vuole. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e miscelare fino a che diventi omogeneo. Questo non dovrebbe durare per molto dal momento che l'avocado tende a diventare marrone. La consistenza ideale dovrebbe essere abbastanza liquida da poter essere versata senza essere acquosa.

Luogo: Messico.