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1 .... Peperone Giallo
1 .... Peperone Rosso
300 G .... Pomodori Maturi
1 .... Cipolla
Alcune Foglie .... Basilico
1 Cucchiaio .... Zucchero Di Canna
5 Cl .... Aceto Di Mele
1 Filo .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Scottare per un minuto i pomodori, passarli e metterli in una pentola con la cipolla tritata. Cuocere a fuoco moderato fino ad asciugare la salsa, aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e gli altri ingredienti. Continuare la cottura per 20 minuti mescolando spesso. Travasare la salsa nei vasetti e versare un filo d'olio per coprire. Chiudere ermeticamente e sterilizzare per 40 minuti.

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