SALSA AL VINO ROSSO - VARIAZIONE 2


per la categoria: SALSE
ingr. principale: VINO ROSSO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
30 Cl .... Salsa Spagnola
50 Cl .... Vino Rosso Secco
80 G .... Burro
2 Cucchiai .... Cipolla Affettata
1 .... Mazzetto Guarnito (timo, Alloro)
.... Sale
Preparazione:
Fate imbiondire la cipolla in 30 g di burro; unite il vino, condite con sale, aggiungete il mazzetto guarnito e fate ridurre a fuoco vivace di 2/3. Versatevi la salsa spagnola e fate ridurre della metà. Eliminate il mazzetto guarnito, passate la salsa attraverso una tela e infine incorporate il burro rimasto mescolando con una frusta. Ideale per carni rosse e cacciagione.
Note:
-
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Immagine:
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