4

25 Cl .... Vino Rosso
3 .... Cipolle
3 .... Tuorli D'uovo
3 Cucchiai .... Farina
3 Cucchiai .... Aceto Di Vino
1 Bicchierino .... Brandy
1 Pizzico .... Peperoncino Forte In Polvere

Tritate le cipolle, e mettetele in una casseruola con vino e aceto, alzate la fiamma e fate evaporare un quarto del liquido. Passate al setaccio e rimettete nella casseruola, unitevi la farina e mescolate fino a che diventa un composto omogeneo. Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli, un pizzico di peperoncino e il brandy. Ideale per accompagnare piatti di carne.

-