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2 Cucchiai .... Senape
3 Cucchiai .... Latte
5 Cucchiai .... Sottaceti
1/2 .... Limone
.... Prezzemolo
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

In una ciotola diluite la senape con il latte. Versate sul composto un bicchiere d'olio a filo come per una maionese e, quando la salsa è gonfia e ben densa, insaporite con sale e pepe. Quindi aggiungete il succo del limone filtrato al colino, il prezzemolo e tutti i sottaceti tritati (capperi, cetriolini, carote, cipolline ecc.). Amalgamate e poi passate in salsiera.

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