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6 .... Peperoncini Rossi
1 Tazza .... Birra
1 .... Arancia (succo)
.... Sale
1/2 Spicchio .... Aglio
1/4 .... Cipolla Tritata Fine
15 .... Olive Verdi
1/2 Tazza .... Formaggio Bianco Tenero Sbriciolato

Abbrustolire i peperoncini sulla piastra, aprirli, togliere i semi e i filamenti interni. Ammollarli nella birra per 20 minuti. Frullarli con la birra, il succo di arancia, il sale e l'aglio. Aggiungere al composto la cipolla, le olive e il formaggio e mescolare bene. Prima di servire spolverizzare la salsa con altro formaggio sbriciolato.

Luogo: Messico.