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300 G .... Gelatina Di Ribes
2 .... Scalogni Tritati
1/2 .... Arancia
1/2 .... Limone
20 Cl .... Vino Porto Secco
1 Pizzico .... Senape Inglese In Polvere
1 Pizzico .... Zenzero In Polvere
.... Pepe Di Caienna

Togliete le scorze dal 1/2 limone e dalla 1/2 arancia e tagliatele a striscioline; spremete i due frutti. Mescolate i succhi con la gelatina e il Porto e condite con senape, zenzero e pepe di Caienna. Unite gli scalogni e le scorzette e mescolate con cura. Ideale per cacciagione.

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