SALSA D'AGRESTO
per la categoria: SALSE
ingr. principale: AGRESTO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 Manciate .... Agresto (uva Acerba) 25 .... Mandorle 12 .... Gherigli Di Noci 4 Cucchiai .... Mollica Di Pane 1 Cucchiaio .... Zucchero 1/2 .... Cipollina Tritata .... Aglio 50 G .... Prezzemolo .... Sale Marino .... Pepe In Grani |
Preparazione: |
Far scottare noci e mandorle in acqua bollente e pelarle. In un mortaio pestare insieme cipollina tritata, chicchi d'uva, prezzemolo, aglio, mollica di pane, zucchero, noci, mandorle, sale e pepe. Una volta che il tutto sia ben pestato passare al setaccio e mettere il composto ottenuto in un pentolino, unendo qualora risultasse troppo spesso, un po' di brodo. Scaldare la salsa d'agresto senza portarla ad ebollizione e servirla. Accompagna carni bollite e arrosti. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |