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400 G .... Pistacchi
2 Spicchi .... Aglio
30 G .... Gherigli Di Noci
60 G .... Basilico
70 G .... Formaggio Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

I pistacchi sono meglio pelati. Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida. Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer. Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti, e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino. Si consiglia l'aggiunta a fine cottura.

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