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Pomodori
.... Olio D'oliva
.... Aceto Di Vino
.... Succo Di Limone
.... Sale
.... Erba Cipollina
Alcuni .... Capperi
Alcuni .... Pomodori Pelati

Sbollentare i pomodori e spellarli. Tagliarli finemente facendo in modo di non utilizzare i semi. Versare in una ciotola e condire con olio, aceto, succo di limone, sale, erba cipollina e basilico, alcuni capperi e pomodori pelati con il loro sugo. Mescolare bene e lasciare riposare prima di servirla in frigorifero. E' una salsa che può essere utilizzata con il pesce bollito al posto della solita salsa rosa o del condimento olio, limone e prezzemolo.

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