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100 G .... Margarina Di Semi Di Girasole
100 G .... Farina
100 Cl .... Acqua
100 Cl .... Aceto Di Vino Bianco
20 .... Scalogni
100 G .... Cetriolini
.... Sale
.... Pepe

Portare sul fuoco l'acqua, l'aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà. Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni. Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando. Aggiungere all'ultimo momento i cetriolini affettati. Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.

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