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Prezzemolo
.... Cerfoglio
.... Erba Cipollina
.... Crescione
.... Timo
.... Dragoncello
2 .... Filetti D'acciughe
1 Cucchiaino .... Capperi
.... Sale
.... Pepe
1 .... Uovo
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
Alcune Gocce .... Aceto Di Vino

Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio. Unire i filetti d'acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli. Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l'olio. Completare con qualche goccia di aceto.

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