SALSA SOUBISE


per la categoria: SALSE
ingr. principale: BESCIAMELLA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Tazza Grande .... Besciamella
2 .... Cipolle
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
3 Cucchiai .... Panna
Poco .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliate a fette sottilissime le cipolle e fatele cuocere in poco burro. Aggiungete il vino bianco, condite con sale e pepe e fate restringere. Quando le cipolle saranno cotte passatele al setaccio. Unite la besciamella e la panna e fate amalgamare il tutto su fuoco dolce. Ideale per pesce lesso, verdure bollite e uova affogate.
Note:
-
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