4

100 G .... Tonno Sott'olio
50 G .... Capperi Sott'aceto
2 .... Acciughe
1 .... Tuorlo D'uovo Sodo
1/2 .... Limone (succo)
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate. Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell'uovo sbriciolato. Salate e pepate con moderazione. Ammorbidite prima l'impasto con alcuni cucchiai d'olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi. Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio. Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.

-