4

20 Cl .... Vino Porto
1 Cucchiaio .... Filettini Di Scorza D'arancia
1 Cucchiaio .... Salsa Spagnola
1 Cucchiaio .... Gelatina Di Ribes
1 Pizzico .... Cannella In Polvere
1 .... Arancia Sanguigna (succo)
Poco .... Pepe Di Caienna

Fate cuocere per 3 minuti i filettini di scorza d'arancia nel Porto. Sgocciolate i filettini e metteteli da parte. Rimettete il Porto sul fuoco, aggiungete la salsa spagnola, la gelatina di ribes, un pizzico di cannella in polvere e poco pepe di Caienna. Fate addensare sul fuoco e quindi passate la salsa attraverso una tela. Completate con succo d'arancia e filettini di scorza. Ideale per cacciagione e selvaggina.

-