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500 G .... Pomodori Freschi
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Cipolla Grande Tritata Finemente
1 Gambo .... Sedano Tritato Finemente
.... Basilico
.... Sale
.... Pepe
1 Cucchiaio .... Zucchero

Questa è la classica ricetta che accompagna il classico piatto di pasta o di riso. Scaldate in una padella, a fuoco moderato, l'olio. Unite la cipolla e quando avrà preso un colore dorato aggiungete il sedano e il pomodoro. Fate cuocere, piano piano, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete il sale, il pepe e lo zucchero. Dopo una ventina di minuti aggiungete qualche foglia di basilico e dopo 5 minuti versate questo buon sugo sulla pasta che avrete cotto bene al dente.

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