TARTARA DI PESCE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: FILETTO DI CERNIA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Filetto Di Cernia 1 .... Tuorlo D'uovo 2 Cucchiaini .... Senape 2 .... Pompelmi 1 .... Limone .... Olio D'oliva .... Erba Cipollina Fresca .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulire il pesce eliminando lische e pelle. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo. Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio. Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata. Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |