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400 G .... Funghi Porcini Freschi Non Molto Grandi
100 G .... Pomodori Pelati Privati Dei Semi (2 Cucchiai Circa)
50 G .... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Pinoli Spezzettati
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Cipolla
1 Pizzico .... Spezie Miste
.... Pepe
.... Sale

Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla con l'aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l'olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarà appassita. Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto. Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso.

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