SALSA ALL'ACETO BALSAMICO - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: ACETO BALSAMICO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino .... Aceto Balsamico 1/2 .... Arancia 3 Cucchiai .... Pistacchi Freschi 2 Pizzichi .... Sale Fino 1 Macinata .... Pepe Nero |
Preparazione: |
Portare a bollore un pentolino di acqua, sbollentarvi 3 minuti i pistacchi, scolarli, metterli dentro uno strofinaccio e sfregarli bene con le mani in modo da staccare perfettamente la loro buccia. Tritarli grossolanamente. Versare in una ciotolina l'aceto balsamico e aggiungere il succo della mezza arancia, dopo averlo filtrato attraverso un colino. Sciogliervi il sale e il pepe aiutandosi con il cucchiaino. Montare la salsina con una forchetta fino a ottenere un'emulsione gonfia e liscia. A questo punto, aggiungere i pistacchi precedentemente tritati. |
Note: |
Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |