CREMA DI SEDANO - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: SEDANO BIANCO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
700 G .... Sedano Bianco 500 G .... Patate 100 Cl .... Acqua 250 G .... Latte Scremato 20 G .... Farina 00 40 G .... Formaggio Grana .... Sale |
Preparazione: |
Togliere al sedano la parte fibrosa e sbucciare le patate. Tagliare tutto a pezzi, quindi mettere in un pentola con latte, acqua e sale; cuocere 40 minuti (20 minuti se si usa la pentola a pressione). Passare tutto al passaverdura. Nella pentola svuotata stemperare a freddo la farina in un po' di passato, quindi aggiungere il resto del passato e cuocere rimestando per altri 5-10 minuti; cospargere di grana grattugiato e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |