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2 Spicchi .... Aglio
1 .... Scalogno
1 Cucchiaino .... Foglie Di Timo
1 Manciata .... Foglie Di Prezzemolo
1 Rametto .... Rosmarino
3 Foglie .... Salvia
3 Grani .... Pepe Nero
1 Foglia .... Alloro
2 .... Chiodi Di Garofano
100 Cl .... Aceto Di Vino Bianco

Mettere in un recipiente con imboccatura larga 2 spicchi d'aglio leggermente schiacciati, 1 scalogno sbucciato e tagliato a metà, un cucchiaino di foglie di timo, una manciata di foglie di prezzemolo, un rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia, 3 grani di pepe nero, una foglia d'alloro e 2 chiodi di garofano. Versare 100 cl di aceto di vino bianco, precedentemente portato a bollore, nel recipiente con tutti gli ingredienti e lasciare raffreddare. Chiudere bene il recipiente e utilizzare l'aceto dopo 3 mesi.

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