ACETO TEMPERATO ALL'UVA PASSA
per la categoria: SALSE
ingr. principale: UVETTA SULTANINA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
50 Cl .... Aceto Di Vino Bianco 100 G .... Uvetta Sultanina 3 .... Chiodi Di Garofano 5 Bacche .... Ginepro 5 Grani .... Pepe 25 Cl .... Vino Bianco 1 .... Arancia (scorza Senza La Parte Bianca) |
Preparazione: |
Far bollire per qualche minuto l'aceto bianco insieme all'uva passa unitamente ai chiodi di garofano al pepe e al ginepro. Dopo che il composto si è raffreddato aggiungere lentamente il vino bianco secco di buona qualità e, dopo aver aggiunto la scorza d'arancia, mettere il tutto in un vaso. Lasciar riposare almeno per 1 mese ricordandovi di scuotere ogni tanto il composto. Questo aceto è particolarmente utile per tutti quei condimenti che richiedono un sapore agrodolce delicato e per aromatizzare le carni bianche. Se viene conservato a lungo si arricchirà maggiormente del profumo dell'arancia e dell'uva passa. |
Note: |
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Immagine: |
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