RICETTE
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ACCIUGHE AL LIMONE - VARIAZIONE 3
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: ACCIUGHE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Acciughe Fresche .... Succo Di Limone .... Sale .... Pepe .... Per Servire: .... Olio D'oliva Alcune .... Cipolline Fresche |
Preparazione: |
Le acciughe così preparate si conservano per alcuni giorni. Pulire le acciughe tirando la testa: in tal modo si estraggono anche le interiora. Porle in una terrina salandole modestamente. Ricoprirle internamente di succo di limone e aggiungere un poco di pepe. Lasciare in fusione almeno un giorno, meglio se due. Prima di servire togliere le lische e condire i filetti delle acciughe, che saranno divenuti bianchissimi, con olio d'oliva e cipolline fresche tagliate a sottili rotelline. Al posto del succo di limone si possono far macerare le acciughe in aceto di vino bianco, in questo caso occorre meno tempo per la macerazione. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |