RICETTE
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STRACOTTO DI VITELLO CON FRUTTI DI SOTTOBOSCO
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Vitello 2 .... Funghi Freschi 50 G .... Prosciutto Crudo Tritato 1 Gambo .... Sedano 1 .... Carota 1/2 .... Cipolla 2 .... Pomodori Tagliati A Spicchi .... Mirtilli (o Lamponi) .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente. Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per circa 2 ore. Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |