RICETTE
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ABBACCHIO ALLA CACCIATORA - VARIAZIONE 3
per la categoria: CARNE ingr. principale: AGNELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1500 G .... Abbacchio A Pezzi .... Olio D'oliva 1/2 Bicchiere .... Aceto Di Vino 1/2 Cucchiaio .... Farina 2 Spicchi .... Aglio 1 Rametto .... Rosmarino 1 Foglia .... Salvia .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio; aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto. Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare. Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua. Quando l'abbacchio è giunto a cottura, servitelo ben caldo. |
Note: |
Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |